Все более спрессованным и насыщенным становится день современного человека. Все больше различных соблазнов, присущих началу третьего тысячелетия, возникает вокруг него и для него. Все они, во всем своем разнообразии, развлекая и, конечно же, развивая человека, неизменно требуют от него одного — времени. И «Человек современный», в отличие от «Человека традиционного», сталкиваясь с такими соблазнами,  или в силу иных жизненных коллизий, с неоправданной, а часто и преступной по отношению к собственному здоровью легкостью нарушает основные заповеди здорового образа жизни. Пожалуй, чаще всего «принято» пренебрегать качеством своего питания (в самом широком смысле это¬го слова — не только что мы едим, но и сколько мы едим, когда и как мы это делаем).

К счастью, научно-технический прогресс не только «крадет» наше время, но и дарит невиданные ранее возможности экономить его. Стиральная машина-автомат выполняет обременительные и трудоемкие операции почти без вашего участия, холодильник прекрасно сохраняет заготовленные чуть ли не на неделю продукты и полуфабрикаты (опять-таки экономия времени). А сколько времени можно сэкономить в различных областях профессиональной деятельности, освоив персональный компьютер или, скажем, подключившись к Интернету… Однако не последнее место среди всех этих чудес бытовой техники принадлежит микроволновой, или, как ее еще называют, СВЧ-печи.

Этот небольшой по габаритам и несложный в эксплуатации бытовой электрический прибор — настоящее чудо современной техники. Он не только позволяет выполнять различные кулинарные операции — варить, тушить, обжаривать, размораживать, печь, запекать и разогревать. Основной его особенностью является очень быстрый нагрев (чистейшая экономия того же времени!) продуктов по всему их объему. Время доведения большинства продуктов до готовности, а также их размораживания или разогревания составляет считанные минуты. Благодаря этому приготовленная в микроволновой печи пища обладает особенно высокой пищевой ценностью. Потеря витаминов, минеральных веществ и влаги в ней очень незначительна. Вообще говоря, с точки зрения здорового способа питания, варке и запеканию всегда следует отдавать предпочтение перед тушением и жарением (последние лучше вовсе исключить), так как в противном случае неизбежно разложение жиров на вреднейшие канцерогенные составляющие. «На сковородках ваших кипит смерть ваша» — так сказал знаменитый американский врач-диетолог Поль Брэгг. Формулировка страшная и беспощадная, но для нее есть реальные основания. А вот пища, приготовленная с использованием микроволновой технологии, не только имеет высокие вкусовые качества, но и более сочная, ароматная, питательная и, главное — полезная для здоровья человека. Ее приготовление не требует большого количества жиров, масла, соли, специй и приправ, в ней практически не содержится вредных веществ, возникающих при обжарке. Поэтому такая технология идеально подходит для приготовления, прежде всего, различных диетических блюд (например, в составе диет при заболеваниях печени и желчного пузыря, при сердечно-сосудистых заболеваниях и др.).

Невероятным феноменом микроволновой кулинарии является доступность ее рецептов для всех — от опытных в кулинарном деле хозяек до мужчин, чаще всего не имеющих особой склонности к этому искусству, и даже детей, которые самостоятельно (и поэтому с большим удовольствием) разогреют приготовленную вами пищу. При этом она будет такой же вкусной и полезной, как и свежеприготовленная.

К тому же продукты, используемые в микроволновой кулинарии, прекрасно известны — это все то, что обычно применяет на своей кухне любая хозяйка.

Да и приемы готовки в микроволновой печи очень похожи на те, которые используются при готовке традиционным способом. Некоторые специфические особенности связаны с определенным расположением продуктов в рабочей камере микроволновой печи, что позволяет достичь равномерного распределения микроволновой энергии, а также с выбором оптимальных режимов готовки (время, мощность).

Итак, микроволновая печь… Это чудо современной цивилизации, которое позволяет в буквальном смысле творить кулинарные чудеса — готовить быстро, вкусно, полезно. Под этим почти олимпийским лозунгом приглашаем вас к освоению микроволновой кулинарии. Следует заметить, что искусство приготовления пищи (кулинария) высоко ценилось еще в давние времена. При этом оно всегда подчинялось переменчивым законам моды, точно так же, как, скажем, одежда или украшения. Сегодня «модной» является именно микроволновая кулинария. Модной — потому что очень актуальна. Потому что нынче даже школьники знают, что любая тепловая обработка продуктов неизбежно уносит часть их полезных свойств. И чем меньше длится такая обработка, тем больше сохраняется витаминов, минеральных и биологически активных веществ. Сегодня именно микроволновая кулинария позволяет как можно полнее реализовать первейший закон современной кулинарии: время тепловой обработки продуктов должно быть минимальным. Приведенные далее полезные советы и подборки основных кулинарных рецептов помогут Вам быстрее приобрести необходимые навыки микроволновой кулинарии. Мы старались избегать экзотических и слишком сложных блюд, изысканных «шедевров», рассчитанных на привередливых гурманов. Надеемся, что даже простое, незатейливое блюдо, приготовленное в микроволновой печи, доставит вам особое удовольствие своим хорошим вкусом и ароматом.

Пропагандируя современную технологию приготовления пищи (то есть формулируя современные подходы к вопросу: что мы едим?), мы не могли обойти вниманием и другие аспекты полноценного питания. Поэтому наш сайт содержит немало полезной информации об основных принципах рационального питания, энергетической ценности, свойствах продуктов питания. Полезными будут также советы о сервировке стола, общие правила подачи различных блюд, основные правила поведения за столом. Иначе говоря, здесь вы найдете ответы на все те же самые важные вопросы: сколько, когда и как.

Внимательно прочитайте этот сайт, проанализируйте свое отношение к еде, к качеству и режиму питания. И постарайтесь реализовать приведенные нами рекомендации. И тогда, мы уверены, приобретет свой истинный смысл известное всем выражение-пожелание «Ешьте на здоровье».

На правах рекламы:  Современные микроволновые печи купить можно в Интернет магазине Buy.ua — гарантия, сервис, доставка, доступные цены.